Menurut Suryani (2007) Abon ikan merupakan jenis makanan olahan ikan yang diberi bumbu, diolah dengan cara perebusan dan penggorengan. Produk yang dihasilkan mempunyai bentuk lembut, rasa enak, bau khas, dan mempunyai daya simpan yang relatif lama. Karyono dan Wachid (1982) menyatakan, abon ikan adalah produk olahan hasil perikanan yang dibuat Makanan sangat penting untuk pertumbuhan ikan karena makanan berfungsi dalam pertumbuhan sel organisme. Makanan adalah organisme, bahan, maupun zat yang dimanfaatkan ikan untuk menunjang kehidupan organ tubuhnya.Tujuan yang ingin dicapai adalah mengetahui jenis-jenis organisme yang menjadi makanan ikan nila dun ikan nilem, dan mengetahui jenis organisme yang menjadi makanan utamanya.Metode diversifikasi untuk makanan ringan serta pengolahn limbah sebagai bahan baku pakan (feed) untuk ikan nila dan lele. Upaya pengolahan ini disamping dapat meningkatkan nilai tambah (value added) dari ikan teri juga dapat menerapkan konsep zero waste dalam proses pengolahan ikan teri, sehingga pendapatan masyarakat lebih optimal. olahan-olahan dari ikan nila merupakan alternatif dari menjamurnya makanan yang berbahan baku lain membantu pembuat seperti misalnya olahan makanan dari tepung-tepungan. Selain itu, produk dengan bahan baku ikan nila, memiliki value yang tinggi. Sebagai contoh, kerupuk ikan nila lebih memiliki nilai jual tinggi daripada kerupuk dalambawang. Produk Kuliner Olahan Ikan Nila Tujuan Pembelajaran : 1. Menjelaskan komoditas ikan nila sebagai bahan pangan 2. Menjelaskan Kandungan Gizi Ikan Nila 3. Menjelaskan peluang ikan nila sebagai produk kuliner cemilan dan makanan beku Materi : Ikan nila merupakan salah satu ikan air tawar yang menjadi sumber protein hewani yang Haluskan bumbu. 2. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis atau lemon, diamkan minimal 20 menit, lalu bilas dengan air, sisihkan. 3. Didihkan air, masukkan bumbu halus dalam air yang mendidih. 4. Didihkan selama 15 menit agar bumbu lebih matang. 5. Masukkan ikan yang tadi sudah dibilas bersih. Cara membuat berbagai olahan otak-otak tergolong mudah, lho. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah hanya dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep kreasi otak-otak ikan yang enak dan bikin nagih, seperti dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Kamis (15/7). 1. Otak-otak ikan keju goreng. foto: Instagram/@birgittawang_ 7fNj3x.

olahan makanan ikan nila